Para ganar tiempo al tiempo y que nadie quede fuera de la revisión y supervisión que estarán ejecutando en las próximas horas, la dirección de sanidad municipal ultima detalles del operativo que estará ejerciendo en el marco de la celebración del Día de Muertos entre el comercio que se establece sobre los andadores de la calzada del Panteón en Tepic, informó su director José Ramón Isiordia Vargas.
“La misión es garantizar la seguridad en cuestiones de salud de los establecimientos comerciales que se ponen en torno a esta Festividad de Almas Eterna en el municipio de Tepic estaremos haciendo un operativos con los instructores sanitarios para garantizar que todos estén haciendo y preparando los alimentos de manera higiénica y que los establecimientos cumplan pues con las norma sanitarias municipales”.
El director de Sanidad municipal en Tepic, precisó que lo más básico que tendrán que atender el comercio informal sobre la vía pública está el portar el cubre pelo, el traer un mandil, el quitarse las alhajas, anillos que puedan usar, el preparar los alimentos en condiciones salubres.
“Y bueno, todo esto lo vamos a estar garantizando a través de operativo por parte de regulación sanitaria; para el tema del comercio establecido seguimos vigilantes para que se cumplan con el tema de las trampas de grasa; cada que hacemos una verificación a cualquier establecimiento comercial estamos realizando la verificación precisamente para que vaya no se saturen lo que es la infraestructura pública y bueno que no se creen esta condiciones para taponar posteriormente con grasas toda esta infraestructura”.
“Hay que decirlo su mayoría acatan esas instrucciones incluso les dan mantenimiento, pero son pocos los establecimientos que hemos tenido problemas en algunos caso se han suspendido actividades por parte de la dirección de sanidad municipal, te puedo comentar que han sido dos o tres en lo que va del año de establecimientos que han sido suspendidos por esa causa muy en específico, la gran mayoría del giro de comidas chinas que manejan exceso de grasas: lo mismo ocurre en el caso de los mercados que necesitan tener su trampa de grasas y repito estamos en constante vigilancia porque es mucha la afluencia y muchos los productos que ahí se venden de esta tipo de grasas y aceites; esto puede generar que si no se les da un tratamiento adecuado bueno pues se pueden saturar las líneas de drenaje”.
