El gobierno del estado, a través de la Secretaría de Economía, anunció un importante proyecto industrial que transformará la cadena productiva del aguacate en la región. El secretario César Octavio Lara Fonseca informó que empresarios locales, en alianza con socios nacionales, invertirán alrededor de 2 millones de dólares para la construcción de una planta procesadora de aceite de aguacate. Esta planta permitirá aprovechar la producción frutícola excedente y de menor grado estético, convirtiéndola en un producto de alto valor comercial.
La nueva factoría se enfocará en procesar la fruta recolectada en los municipios de Tepic y Jala, dos de las zonas más productivas de la entidad. El objetivo principal es dar un valor agregado que actualmente se pierde al vender el producto únicamente en fresco. Con este aceite, Nayarit busca competir en mercados internacionales de élite, mencionándose a Dubái y Estados Unidos como los principales destinos de exportación debido a la alta demanda de aceites vegetales gourmet y saludables.
Lara Fonseca explicó que el proyecto se encuentra en sus etapas finales de validación ambiental y diseño de capacidad instalada. Una vez concluida la planta, se espera que otros empresarios del campo se sientan motivados a certificar sus huertas, lo que elevaría el prestigio de la agricultura nayarita. Esta inversión representa un paso firme hacia la industrialización del sector primario, generando empleos especializados y una mayor derrama económica para los productores locales.
Complementando este impulso al agro, el secretario adelantó que el próximo 25 de enero se emitirá el certificado de denominación de origen del café nayarita. Este estudio, generado por la Universidad Tecnológica de Nayarit (UT), validará la calidad y tradición de los cultivos de altura del estado. Esta marca de calidad permitirá que el café local se posicione con mejores precios en el mercado global, tal como se demostró con éxito en eventos internacionales como el World of Coffee.
Finalmente, las autoridades estatales destacaron que estas iniciativas forman parte de una visión integral para fortalecer el campo nayarita. Al combinar la industrialización del aguacate con el blindaje de la marca del café, el estado busca dejar de ser solo un exportador de materias primas para convertirse en un centro de procesamiento de calidad mundial. Se espera que estas noticias atraigan más inversiones que aprovechen la riqueza natural de la entidad bajo modelos de negocio sostenibles.
