El camarón de acuacultura se ha posicionado como la alternativa ideal para las familias mexicanas, especialmente durante los periodos de veda y la temporada de Cuaresma. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este crustáceo no solo iguala las bondades del silvestre, sino que ofrece ventajas competitivas como tallas uniformes, estándares estrictos de inocuidad y un precio que oscila entre los 120 y 300 pesos por kilo. Además de ser una fuente de proteína magra rica en omega-3 y minerales, su producción impulsa la economía en las zonas costeras; tan solo en 2025, la cifra preliminar de producción alcanzó las 263 mil 683 toneladas, liderada por los estados de Sinaloa, Sonora y Nayarit.
Más allá de su impacto económico, el camarón de granja es valorado en mercados internacionales por su consistencia y versatilidad culinaria. Para incentivar su consumo, las autoridades promueven recetas prácticas y nutritivas, como la hamburguesa de camarón con costra de queso, ideal para quienes buscan opciones saludables y de fácil preparación. Al ser un producto disponible de forma permanente, se garantiza que el consumidor final reciba un alimento fresco y de alta calidad funcional, recomendado incluso para la nutrición deportiva y el control de peso bajo supervisión profesional.
