Hay una hortaliza china que en todo México nada más se siembra en San Blas. Se llama shangai-bock-choy, el cierre agrícola de 2025 le registró 149 toneladas y no aparece en ningún otro municipio de la República. No la menciona ningún boletín ni la presume ningún funcionario, y sin embargo ahí está, en la lista de cultivos donde Nayarit es primer lugar nacional.
Esa lista resultó más larga de lo que se dice. Desde hace tres años los boletines del sector repiten la misma cifra, seis cultivos: arroz, jícama, yaca, guanábana, tabaco y stevia. El cierre de la producción agrícola 2025 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, que se publica en datos abiertos con el desglose municipio por municipio, registra catorce.
Los seis conocidos siguen firmes y con ventajas amplias. La jícama nayarita sumó 84 mil 184 toneladas, el 54.6 por ciento de la cosecha del país. El arroz, 79 mil 738, casi la tercera parte de todo el que se produjo en México. La yaca, 28 mil 649 toneladas, el 94.9 por ciento nacional. La guanábana, 19 mil 645, el 80.1. El tabaco, 16 mil 102, el 90 por ciento redondo. Y la stevia, 209 toneladas, el 92.8.
Los otros ocho nunca salen en un discurso. La caña de azúcar fruta, con 20 mil 819 toneladas, produce más que la guanábana y coloca a Nayarit por delante de Veracruz. La caña de azúcar forrajera aporta mil 48 toneladas, casi la mitad de la nacional. Siguen el melón amargo con 863, el arrayán con 155, el shangai-bock-choy con 149, el noni con 61, el guamúchil con diez y la semilla de jícama con tonelada y media. Fuera de las toneladas hay otro renglón donde el estado es dueño único del país: el plantero de tabaco, 53 millones y medio de plantas.
Cinco de esos cultivos tienen una particularidad que no se había advertido. Nayarit es el único estado de México con cosecha registrada de melón amargo, arrayán, shangai-bock-choy, guamúchil y semilla de jícama. Ningún otro aparece en el archivo.
Conviene decirlo con cuidado, porque el dato tiene fondo falso. El guamúchil son diez toneladas y la semilla de jícama poco más de una: que Nayarit sea el único con registro seguramente significa que en otras partes se cosecha sin que nadie lo reporte, no que sólo aquí se dé. El guamúchil se come en medio país. El arrayán sí aguanta la afirmación, es fruto de la región y el 91 por ciento de lo que se cosecha en México sale de Ruíz.
El hallazgo mayor está en el mapa. Nueve de los veinte municipios del estado encabezan algún cultivo en todo el país. Santiago Ixcuintla lo hace en cuatro, arroz, jícama, tabaco y melón amargo, y es el primer productor de arroz de la República con 55 mil 993 toneladas, casi tres veces lo del segundo lugar, Hopelchén, en Campeche. San Blas manda en tres, yaca, shangai-bock-choy y noni. Compostela produce el 77.1 por ciento de la guanábana nacional, once veces lo de Coahuayana, en Michoacán. Bahía de Banderas concentra la stevia. Ahuacatlán es primer lugar en caña de azúcar fruta y Santa María del Oro en caña forrajera. Ruíz tiene el arrayán, Rosamorada el guamúchil y Tepic la semilla de jícama. En los once municipios restantes del estado no hay ningún cultivo que encabece la lista nacional.
