Reúne el Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales a más de mil quinientas personas en una jornada dedicada a la salvaguarda de la herencia culinaria local. El evento gastronómico se consolidó como un espacio para recordar que las recetas de antaño representan la memoria viva y la identidad colectiva de las comunidades. Los asistentes disfrutaron de preparaciones que reflejan las raíces históricas de la región, transformando la cocina en un fuerte vínculo de orgullo social.
Durante la jornada de actividades, se rindió homenaje al esfuerzo de las mujeres que custodian estas técnicas culinarias, transmitidas de generación en generación. Estas creadoras, quienes sólo emplean ingredientes nativos y utensilios tradicionales, educan a las nuevas generaciones en el respeto a la biodiversidad de la tierra. Su labor diaria asegura que los conocimientos de las comunidades indígenas y rurales permanezcan vigentes en el mapa de la entidad.
Visitantes de diversas partes de la República compartieron experiencias culinarias con la delegación de Colima, estado que asistió como invitado de honor para estrechar lazos culturales. El intercambio culinario permitió contrastar recetas costeras y montañosas, enriqueciendo el panorama gastronómico de la región del Pacífico. Con la perspectiva del Gobernador del Estado, Miguel Ángel Navarro Quintero, la administración estatal continúa promoviendo políticas de turismo cultural que reconozcan a los sectores rurales.
La estrategia gubernamental busca diversificar la oferta turística mediante la consolidación de corredores gastronómicos que beneficien directamente a las familias productoras del campo. Se pretende que el legado culinario se traduzca en mejores oportunidades de empleo y desarrollo social para las regiones más apartadas del estado. De este modo, los saberes ancestrales obtienen el reconocimiento económico indispensable para garantizar la sustentabilidad de la práctica comunitaria.
Actualmente, el fuego de los fogones tradicionales simboliza la resistencia de una herencia que se mantiene firme ante la modernidad. El encendido de cada cocina comunitaria activa la memoria histórica del pueblo, proyectando la riqueza de la región hacia nuevos horizontes nacionales. Las autoridades locales prevén dar continuidad a estos encuentros para asegurar la transmisión de estas artes a las futuras generaciones de cocineras.
