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jueves, febrero 13, 2025
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Escasez de tamales en el día de La Candelaria

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Para esta fecha en específico el pedido más grande que se tuvo fue de tres mil tamales, para la celebración en una empresa dedicada a la construcción, claro que la elaboración se hizo con la ayuda de la familia y empleados”, puntualizó Marisela Flores, dedicada a la venta del manjar

Familias nayaritas dan cuenta y testimonio de que la tradición de celebrar a la Virgen de la Candelaria con tamales perdure; desde temprana hora de este dos de febrero la venta de esta delicia culinaria se agotó, sólo se dio atención al tema de los pedidos con antelación.

“Se agotaron, sólo nos queda champurrado, desde luego que hubo venta pero se terminó temprano”, sostuvo Marisela Flores, vendedora de tamales con 25 años de experiencia, a quien se le puede localizar en una de las bancas de la plazuela Hidalgo de esta ciudad.

A pesar de haber duplicado su producción, en cuanto a número de piezas se refiere, éstas fueron insuficientes para dar respuesta a la demanda de los tepicenses.

Según el sondeo realizado, los hubo para atender el paladar más exigente, pues se vendió desde el más sencillo como es el de pollo, picadillo, costillita, rajas, camarón, ostión, piña, fresa hasta el de cerdo, este último el más solicitado y el más vendido.

A pesar del complicado tema inflacionario, no se registró incremento  considerable en cuanto a precios de tamales se refiere, pues osciló  entre los 15 y 25 pesos dependiendo del lugar de su adquisición.

Según evaluación de los comerciantes del ramo, la venta de tamales es variada de acuerdo al mes y a las celebraciones que marca el propio calendario: “Durante la pandemia hubo un bajón de ventas pero ahorita ya se compusieron; para esta fecha en específico  el pedido más grande que se tuvo fue de tres mil tamales, para la celebración en una empresa dedicada a la construcción, claro que la elaboración se hizo con la ayuda de la familia y empleados”, puntualizó Marisela Flores. 

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