CAFÉ NAYARITA EN LA CASA BLANCA
De acuerdo con nuestro buen amigo -aborpra@hotmail.com-, consultor en gobierno, finanzas y administración pública y estructurador de Asociaciones Público-Privadas, la reciente declaratoria de Denominación de Origen “Café Nayarit” representa, sin duda, una noticia positiva para la identidad productiva del estado. Se fortalece la imagen del aromático nayarita como un producto con características propias de calidad, origen y tradición, -pero pocos saben que desde hace años el café nayarita se sirve en las reuniones de la Casa Blanca Estadounidense- sumándose a otras importantes distinciones agroalimentarias que ha recibido la entidad en productos como el agave, mango, tabaco, camarón y diversas especies agrícolas y pesqueras. Sin embargo, detrás de estos reconocimientos emerge una pregunta: ¿estos distintivos realmente están transformando la economía de Nayarit o únicamente están consolidando prestigio simbólico sin impacto estructural?
RELEVANTE CUESTIONAMIENTO
La interrogante adquiere relevancia cuando observamos que la aportación de Nayarit al Producto Interno Bruto nacional apenas alcanza el 0.7%, mientras que en el rubro de alimentos, bebidas y tabaco su contribución ronda apenas el 0.6%, muy distante de entidades como Nuevo León, cuya participación asciende al 6.8%, aun cuando este último no posee la riqueza agrobiológica ni marítima que caracteriza al estado nayarita. El problema de fondo parece no estar en la capacidad productiva de Nayarit, sino en la ausencia histórica de valor agregado, organización industrial y articulación económica.
GENERAR E INDUSTRIALIZAR
En términos simples: Nayarit produce, pero otros estados industrializan. Mientras gran parte de la producción local continúa comercializándose en estado natural —en costales, arpillas, cajas o a granel— otras entidades transforman esas materias primas en productos terminados con alto valor comercial y fuerte impacto económico. -siguiendo con el comparativo, mientras Nayarit recaudó en 2025 $ 3,308.9 mdp por concepto de “Impuesto al Valor Agregado”, Nuevo León recaudó $ 62,673.0 mdp- Los ejemplos recientes ilustran claramente esta problemática: pequeños productores incapaces de surtir pedidos de escala comercial por falta de integración regional; exportaciones de café sin homogeneidad suficiente para mercados especializados; o inversiones potenciales en industrias de alto valor agregado, como la inulina de agave, que no prosperaron en el estado por ausencia de organización productiva y coordinación institucional.
URGEN PARQUES DE DESARROLLO
En este contexto, la recomendación formulada hace algunos años por la Universidad Holandesa de Wageningen de establecer agroparques industriales en Nayarit, adquiere hoy enorme vigencia estratégica. La lógica resulta contundente: transformar localmente los productos agropecuarios permitiría exportar no solo materia prima, sino también empleo, tecnología, cadenas productivas, marcas regionales y riqueza fiscal para el propio estado. Bajo esta perspectiva, la Denominación de Origen “Café Nayarit” puede convertirse en una extraordinaria oportunidad… o en un reconocimiento más sin efectos significativos sobre el desarrollo económico regional. Todo dependerá de si el estado logra construir una nueva visión productiva basada en organización empresarial, integración de productores, industrialización agroalimentaria y capacidad exportadora sofisticada. La verdadera riqueza no se genera únicamente sembrando, cosechando o pescando, sino transformando esos productos en bienes terminados capaces de competir en mercados nacionales e internacionales. De poco sirve acumular denominaciones de origen —Agave Azul Tequilana, Frijol Negro Jamapa-Nayarit y Café Nayarit, por citar algunos— si la riqueza —valor agregado— derivada de nuestros productos continúa generándose fuera de Nayarit. El gran desafío para las próximas décadas quizá no sea producir más, sino aprender finalmente a transformar mejor lo que ya producimos. “Nayarit, además de reconocimientos; necesita convertir su riqueza natural en riqueza económica.”
SALUDOS.
