Ante la proximidad de la temporada de calor, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Nayarit emitió una alerta preventiva por el previsible aumento de enfermedades gastrointestinales. Las autoridades sanitarias advirtieron que las altas temperaturas aceleran la descomposición de los productos, por lo que instaron a la población a modificar los hábitos de conservación y consumo de alimentos.
El coordinador de vigilancia epidemiológica del IMSS, José Javier Rosas, señaló que es fundamental ajustar la potencia de los refrigeradores domésticos, ya que el calor ambiental exige un mayor esfuerzo de los equipos para mantener la cadena de frío. “Estamos esperando un incremento de diarreas; se necesita más potencia para conservar los insumos en buen estado”, puntualizó el funcionario.
En el marco de las tradiciones gastronómicas locales, el especialista hizo un énfasis particular en el consumo de productos marinos. Subrayó que, aunque Nayarit es una zona de alta demanda de pescados y mariscos, es vital evitar su consumo en crudo, pues el riesgo de infección bacteriana se multiplica con el ascenso de la temperatura.
Asimismo, las autoridades destacaron que la prevención sólo es efectiva si se acompaña de una higiene rigurosa en el hogar. Esto incluye la desinfección meticulosa de frutas y verduras antes de su preparación, medida que se considera esencial para evitar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos durante los meses más calurosos del año.
