Inicia la segunda edición de la Expo Café en la capital del estado, con el fin de articular esfuerzos entre las instituciones educativas, el sector empresarial y las comunidades productoras. Este foro, instalado en la explanada de la rectoría de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), busca potenciar la comercialización y el intercambio técnico sobre el cultivo y procesamiento del grano.
Mediante esta plataforma de vinculación, se busca que el conocimiento científico respalde la labor de las familias caficultoras. La rectora de la UAN, Norma Liliana Galván Meza, destacó que el aromático representa un pilar de la cultura local y un motor de desarrollo para la entidad. La participación de treinta y seis casas productoras permite que las nuevas generaciones de estudiantes se involucren en proyectos de investigación que impacten positivamente en el progreso social.
La consolidación de este espacio permite que especialistas y funcionarios gubernamentales coincidan en estrategias de profesionalización e innovación tecnológica. Los asistentes pueden acceder a talleres sobre formulaciones técnicas y estudios de laboratorio que otorgan mayor competitividad al producto en mercados nacionales e internacionales. Se pretende que el reconocimiento a la calidad del grano local se mantenga como una característica distintiva de la región frente a otros competidores.
Integrar a las juventudes en este proceso garantiza un acompañamiento técnico que eleva la experiencia del consumidor final. El secretario de Desarrollo Económico y Social, César Octavio Lara Fonseca, subrayó que la colaboración académica facilita el diseño de estrategias de turismo y arte vinculadas al sector primario. Estos encuentros funcionan como laboratorios vivos donde se analiza la viabilidad de nuevos derivados del café.
Durante las jornadas de trabajo, se discutió la trascendencia de la denominación de origen y los beneficios directos que ésta genera para quienes trabajan la tierra. El programa incluyó conferencias sobre el futuro de los caficultores y el camino legal para proteger la identidad del producto local. La oferta se complementa con diversas manifestaciones culturales, incluyendo presentaciones de música, jazz y danza que celebran la herencia del campo.
Representantes del sector cafetalero valoran estas herramientas como mecanismos fundamentales para una formación sustentada en la práctica real y el manejo generacional. Por medio de charlas especializadas y lecturas académicas, se fomenta un entorno de aprendizaje mutuo entre los técnicos y el estudiantado. La universidad reafirma su papel como aliada permanente en el impulso de proyectos que aseguran la sustentabilidad económica de este cultivo.
