Fogones encendidos y recetas que resguardan la memoria de los pueblos se darán cita en la capital para dar vida al Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales, un espacio dedicado a honrar la herencia culinaria que define la identidad local. La cita congregará a portadores del conocimiento gastronómico bajo el cobijo histórico de un antiguo recinto religioso.
Bajo las bóvedas de este histórico espacio, los asistentes podrán sumergirse en un ambiente de fiesta comunitaria donde el maíz, el chile y las técnicas de molienda ancestrales serán los verdaderos protagonistas. El festival se consolida como un punto de resistencia cultural y de aprendizaje colectivo, donde las guardianas de la tierra comparten sus saberes con las nuevas generaciones.
Melodías nostálgicas y coreografías folclóricas acompañarán la muestra gastronómica a lo largo de la jornada. El programa cultural iniciará a las diecisiete veinte horas con la rondalla infantil Türi Wa Niuwari, cediendo posteriormente el escenario a la rondalla Diamante Nayar a las dieciocho diez horas, y culminando la jornada con la magistral presentación de la Compañía Mexicana Danzares a las veinte diez horas, justo después de la entrega de reconocimientos oficiales.
Desde el vecino estado de Colima arribarán artesanos culinarios listos para guiar a los comensales en un taller práctico de cocina tradicional, programado para dar inicio en punto de las diecisiete horas. Esta sesión interactiva permitirá a los participantes adentrarse en técnicas culinarias regionales que hermanan las cocinas del Occidente del país mediante ingredientes nativos.
Quienes deseen asegurar su lugar en esta actividad con aroma a Colima deberán completar su registro formal a través de la dirección digital https://qrco.de/bh1LqO, considerando que los espacios son limitados para mantener la calidad de la enseñanza.
Refrescantes bocados con sabor a huerta tomarán el relevo a las dieciocho treinta horas con el taller dedicado a la elaboración de nieve de jícama, a cargo de productores provenientes de Acaponeta. Esta clase práctica representa una oportunidad invaluable para aprender de forma directa el proceso de preparación de uno de los postres tradicionales más representativos del norte nayarita.
Obtener un sitio para este taller de repostería helada requiere el llenado previo del formulario de inscripción disponible en el enlace de internet https://qrco.de/bh1LsP, un paso indispensable debido a la alta demanda que registran estas demostraciones.
En aras de garantizar la fluidez de los talleres, se solicita a las personas registradas presentarse quince minutos antes de la hora programada para confirmar su asistencia; sólo de esta manera se podrá conservar el pase de entrada. En caso de retraso, la organización cederá de manera automática el lugar a los asistentes que permanezcan en la lista de espera.
