En víspera de la temporada de Cuaresma, el director de Sanidad Municipal de Tepic, José Ramón Isiordia Vargas, dio a conocer que a partir de hoy martes se estarán verificando la calidad de los mariscos que se comercializan en la capital del estado.
Explicó que para evitar infecciones gastrointestinales entre la población tepicense, se estará verificando que la refrigeración donde se conservan los mariscos sea la adecuada en todas las áreas o establecimientos donde se venden estos productos.
Refirió que es durante la temporada de calores cuando, en cuestión de horas, los mariscos se descomponen y crean toxinas que pueden dañar la salud del ser humano.
Explicó que una de las enfermedades que provocan los mariscos en estado de descomposición es la vibriosis: “Y esta es una enfermedad intestinal causada por la bacteria llamada Vibrio que se encuentra en los mariscos de agua salada. Pero también está la salmonela, que es una enfermedad bacteriana y que afecta el aparato digestivo del ser humano”.
Sobre este mismo tema, Isiordia Vargas dijo que otra bacteria que se denomina Listeria se puede encontrar en los mariscos crudos, frescos o congelados: “Y si un ser humano contrae esta enfermedad al consumir mariscos puede presentar los siguientes síntomas; erupción cutánea, diarrea, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, dolor abdominal, ardor o hinchazón en la boca, o sabor metálico y picante”.
Finalmente el funcionario municipal recordó que es durante temporada de calores cuando se incrementan las posibilidades de que las moscas depositen sus huevecillos o larvas en los alimentos preparados y esto provoca graves enfermedades gastrointestinales, por lo que recomendó a la ciudadanía en general verificar los productos antes de consumirlos.
