El Gobierno de Nayarit, en coordinación con productores locales, ha impulsado la iniciativa para que la entidad obtenga la denominación de origen para su café, buscando un reconocimiento oficial a la par del que ya tienen los granos de Chiapas y Veracruz.
El secretario de Economía de Nayarit, César Octavio Lara, confirmó que el proyecto ya se encuentra formalmente en el plan del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). “Este estudio fue realizado en coordinación con la Universidad Tecnológica, durante el proceso fue revisado por el IMPI, es decir, el propio IMPI lo invitamos a que fueran parte de las mesas de trabajo, así que prácticamente nos validaron de manera previa el estudio que se presentó”, explicó el funcionario.
Gracias a esta validación previa y al trabajo coordinado, el secretario expresó su confianza en que el proceso concluirá de manera favorable en un plazo aproximado de cuatro meses.
“Confiamos en que para el cierre de enero o principios de febrero ya tendremos la denominación de ‘Café Nayarita’”, afirmó Lara. Con esto, se busca que el café del estado compita en el mercado nacional e internacional con un sello que garantice su calidad y origen, formalizando el reconocimiento que ya posee entre los conocedores.
